ムソー しその粉ふりかけ 50g

「ムソー しその粉ふりかけ 50g」は、和歌山産の赤シソを自然塩に漬けたものを、天日干しで乾燥させて細粉したゆかりです。香り豊かなしその風味が生きており、抜群の美味しさです。

・温かいご飯にふりかけたり、混ぜ込んでおむすびに
・和え物に加えたり、手作りドレッシングの材料など、お料理にもご利用ください

開封ご注意はチャックを閉めて保存し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

シソは中国が原産のシソ科の一年草で、赤ジソや青ジソなどがあります。シソ特有の香りはペリルアルデヒドという精油成分によるものです。シソの葉にはα-リノレン酸という必須脂肪酸やポリフェノールが豊富に含まれています。特にシソ科の植物に含まれる「ロズマリン酸」というポリフェノールは最近注目されており、赤ジソにより多く含まれています。また、赤ジソには赤色のアントシアニン系色素成分の「シソニン」も含まれています。シソの実から搾られるシソ油には、α-リノレン酸が約70%と高含有。α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに代謝されますので、これらの働きもあわせ持っています。