ムソー しその粉ふりかけ 50g

・温かいご飯にふりかけたり、混ぜ込んでおむすびに
・和え物に加えたり、手作りドレッシングの材料など、お料理にもご利用ください

開封ご注意はチャックを閉めて保存し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

シソは中国が原産のシソ科の一年草で、赤ジソや青ジソなどがあります。シソ特有の香りはペリルアルデヒドという精油成分によるものです。シソの葉にはα-リノレン酸という必須脂肪酸やポリフェノールが豊富に含まれています。特にシソ科の植物に含まれる「ロズマリン酸」というポリフェノールは最近注目されており、赤ジソにより多く含まれています。また、赤ジソには赤色のアントシアニン系色素成分の「シソニン」も含まれています。シソの実から搾られるシソ油には、α-リノレン酸が約70%と高含有。α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに代謝されますので、これらの働きもあわせ持っています。

赤シソ(赤紫蘇)は、シソ科シソ属の植物で、ヒマラヤやビルマ、中国が原産です。日本には中国から伝わったとされています。一般的に梅干の色づけに使用されます。また、葉を乾燥させたものは香料として七味唐辛子に配合されたり、ふりかけなどに使用されたりもします。