創健社 いわしこんぶだし　

「創健社 いわしこんぶだし　」は、国産のいわしや昆布に天日塩を合わせ、煮釜製法で煮出した合わせだしです。10-20倍に希釈してお使い頂く、液体だしです。味わい深くシンプルな風味なので、様々なお料理にご使用頂けます。
煮釜製法とは、古代日本人が煮釜土器を使って魚を煮た後の汁を煎じ詰め、濃縮して食していた事をヒントにしたものです。原材料を熱水で煮こみ、だしを取ってからじっくりと寝かせた製法の事です。いわしにアレルギーのある方は控えて下さい。カツオだしの代替としてオススメです。