青じそもろみ酢粒

「青じそもろみ酢粒」は、天然発酵黒麹もろみの粉末に、青シソエキスを加えたサプリメントです。もろみ酢の製造工程である搾汁を、途中で止め、もろみ酢の含有成分を残した黒麹もろみそのものを、粉末化することに成功しました。200粒入り。

シソは中国が原産のシソ科の一年草で、赤ジソや青ジソなどがあります。シソ特有の香りはペリルアルデヒドという精油成分によるものです。シソの葉にはα-リノレン酸という必須脂肪酸やポリフェノールが豊富に含まれています。特にシソ科の植物に含まれる「ロズマリン酸」というポリフェノールは最近注目されており、赤ジソにより多く含まれています。また、赤ジソには赤色のアントシアニン系色素成分の「シソニン」も含まれています。シソの実から搾られるシソ油には、α-リノレン酸が約70%と高含有。α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに代謝されますので、これらの働きもあわせ持っています。