アングリア バルサミコ酢

「アングリア バルサミコ酢」は、イタリア・モデナ地方に伝わる、伝統的な製法によってつくられたバルサミコ酢です。その気品ある香りから、アチェトバルサミコ(芳香ある熟成酢)とよばれています。
ブドウ液を各種の木材でできた樽に移しかえながら、少なくとも6年という長い年月をかけて熟成したものです。オリーブオイルと混ぜてドレッシングにどうぞ。煮詰めると甘くなるので、煮込みやソースにコクを加えたい時にも。また、肉や魚の骨をやわらかく仕上げたい時などにもお使い下さい。

イギリス

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。