天塩の天日にがり 150ml

• にがり水の場合、水1Lに本品小さじ2杯(約10ml)を溶かし毎日コップ2-3杯ほど飲む
• お茶、コーヒーなどに(1カップに3-5滴)
• 味噌汁、スープに加える(1人分5-10滴)・ご飯を炊くときに加える(1合あたり5-10滴)
• 漬物を漬けるときに加える(塩使用量の約10%)

豆乳から豆腐を作る場合、絹ごし風の豆腐になります。
1．「豆腐のできる豆乳」を使います。
2．豆乳100mlを器に入れ、にがり液小さじ1(5ml)-1.5(7.5ml)杯を入れて、よく混ぜます。
3．電子レンジでは約2分。ぷくぷくっとしてきたら出来上がりです。あとは余熱で固まります。蒸し器では強火で10分。あとは余熱で出来上がり。
4．冷やすとより一層おいしく召し上がれます。
*従来の木綿どうふの作り方をご存知の方に：大豆250gあたり、天日にがり40cc(水を加えない)で出来ます。

にがりとは海水を濃縮して塩を結晶させて取り出した残りの液体です。豆腐の凝固剤として用いられきました。ミネラルが含まれているため、最近では健康やダイエットのための商材として注目を集めています。