アマランサス スーパーグレイン(ペルー産) 500g

「アマランサス スーパーグレイン(ペルー産) 500g 」は、ペルー南部アレキーパ県の高原地帯で栽培され、徹底した管理の下で異物を除去した状態で輸入し、さらに国内で異物除去処理をしています。農薬や化学肥料も一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりにください。アマランサスは、精白米に比べ蛋白質、カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・カリウムなどのミネラルや葉酸を多く含む食材です。お米に混ぜて炊くとおいしくいただけます。

・お米に混ぜて炊飯
・軽く煎ってゴマの代わりにほうれん草とあえる。
・強火で煎るとポップコーンのようにはじけます。ハチミツを加えて冷やすと「おこし」になります。

ペルー

アマランサスは中南米原産ヒユ科の一年草です。水不足や寒さなどの過酷な環境でも生育が早いため、古代アスティカインディオの主要な栄養源とされていました。他の穀類と比較して、カルシウム、鉄分、たんぱく質、必須アミノ酸が多く含まれています。白米に混ぜて炊いたり、パンやクッキーに使用されたりと様々な用途があります。