Kentai(ケンタイ) アミノスーパータブ900(大豆ペプチド) 450粒入

プロテインを買って成分表示を見てみると「アミノ酸スコア」または「プロテインスコア」と表記されている部分があります。これはタンパク質の「質のよさ」を表した数値で、最高値は100です。
タンパク質は何種類ものアミノ酸で構成されていますが、どの食品のタンパク質にもすべてのアミノ酸が含まれているわけではありません。アミノ酸の中でも人体で合成することのできない、つまり外部から摂取するしかないアミノ酸は9種類あり、これを「必須アミノ酸」と言います。この必須アミノ酸の含有率を表す基準値となるものが「アミノ酸スコア」なのです。

アミノ酸は全部で約20種類あります。そのうち9種類は人間の体内で合成できず食品から摂取しなければならないので、「必須アミノ酸」と呼ばれます。乳幼児や子供の場合は、合成できないものが更に一種類多くなります。たんぱく質は、いわばアミノ酸というユニットが集まって組み立てられたものですが、個々のたんぱく質はすべて異なったアミノ酸の構成から成り立っています。