地中海フーズ

アチェートバルサミコ8年250ml

「アチェートバルサミコ8年 250ml」は、モデナ地方の伝統的製法により、ぶどう汁を煮詰めて発酵させ、木の樽でゆっくりと時間をかけて熟成させたバルサミコ酢です。
アチェート・バルサミコとは「芳香性の酢」という意味で、香り高い複雑な味わいを持っています。イナウディ社のアチェートバルサミコはオーク、栗、桜、トネリコ、桑といった樽熟成により、上品な香りとやわらかな酸味、そしてコクと独特のまろやかな甘みを含ませています。
肉、魚のソテーやグリルの仕上げに数滴落としたり、オリーブオイルと合わせてサラダのドレッシングなどにご利用下さい。様々な料理の調味料として、仕上げに1滴加えると料理の深みが増します。本製品は熟成年数が8年のものです。

乾燥トマトオイル漬け180g

「乾燥トマトオイル漬け180g」は、肉厚のサンマルツァーノ種のトマトを天日乾燥し、オレガノとバジリコとともにオリーブ油に漬け込んだものです。地中海の香り豊かな香草が入っていることで、より深みのある味を楽しむことができます。オイル漬けなので手をかけずにそのままテーブルに出せます。一口大に切っておつまみやアンティパスト盛り合わせの一品として、またサラダやパスタの具にもご利用下さい。

黒オリーブの実ペースト80g

「黒オリーブの実ペースト80g」は、リグーリア産タジャスカ種の黒オリーブの果肉をすりつぶし、オリーブオイルと香草を加えてブレンドしたペーストです。カナッペやサンドイッチのスプレッドとしてやパスタのソース、魚介類や肉のソテーなど、料理の幅を広げる万能ペースト。地中海の香りをテーブルに運んでくれます。

白トリフオイル40ml

「白トリフオイル40ml」は、アルバ産の白トリフの天然エキスをオリーブオイルに封じ込めた最高級オイルです。世界で最も珍重されるキノコ、トリフの中でも白トリフは格別貴重なものとされ、特にピエモンテ州アルバ産の白トリフの味は最高と言われています。トリフの季節になると世界のグルメたちがアルバにトリフの味を求めてやってくるほど。四季を問わずトリフの味を楽しめるようにしたのがイナウディ社の白トリフオイル。リゾットやオムレツ、きのこ料理やパスタソース、肉料理の香り付けにおすすめです。手作りパスタに練りこんでもトリフの風味が楽しめます。香りが強いので使いすぎは禁物。1滴または2滴をサービスする直前に加えるのがコツです。

香草オイル 香草ミックス

「香草オイル ガーリック」は、ローズマリー、パセリ、バジリコ、ガーリック、ペペロンチーノ（唐辛子）の5種の香草で香りづけしたハーブオイルです。ハーブの香りが肉のグリルにとてもよく合います。お料理に香りとコクが欲しい時などに。イナウディ社の製品は、すべてに亘り徹底的な品質管理と厳選された原材料を用いて製造されています。本品もまた、7段階の工程に亘る厳しい品質チェックがされています。

アンチョビフィレ80g

「アンチョビフィレ 80g」は、シチリアを中心とする地中海で獲れた、かたくちいわし(アンチョビ)を厳選し、丁寧な手作業で加工したアンチョビです。アンチョビの風味を損なわないよう選ばれた、海塩とオリーブオイルで加工していますので、生臭みが少なく、様々な料理に合わせることができます。

香草オイル ガーリック

「香草オイル ガーリック」は、オリーブオイルをガーリックで香りづけしたハーブオイルです。お料理に香りとコクが欲しい時などに。手軽にガーリックトーストも出来ます。パスタやライスにかけてもおいしい。イナウディ社の製品は、すべてに亘り徹底的な品質管理と厳選された原材料を用いて製造されています。本品もまた、7段階の工程に亘る厳しい品質チェックがされています。

バジルペースト80g

「バジルペースト80g」は、リグーリア地方の伝統的レシピに基づき作られたバジルペーストです。新鮮で香りが高いバジルの葉とオリーブ油、松の実、パルメザンチーズ、にんにく、塩を原材料とし、オリーブオイルもイナウディ社のリグーリア産エクストラバージンオリーブオイルを使用しています。茹でたパスタと混ぜてジェノヴェーゼに。また、魚や肉のグリルやソテーのソースとして使うと素材を引き立てます。

ゆっくり乾燥モチッとパスタ

「ゆっくり乾燥モチッとパスタ」は、イタリア産デュラムセモリナを100%使用し、昔ながらの製法で作られています。石臼で粉を挽き、ブロンズの口金で絞り出し、ゆっくりと時間をかけて乾燥させています。スパゲティが持つ小麦本来の味と香り、食感をお楽しみ下さい。スパゲティにこだわりをお持ちの方に。ゆで時間7から9分

卵のタリオリーニ

「卵のタリオリーニ」は、イタリア産デュラムセモリナを100%使用し、昔ながらの製法で作られています。石臼で粉を挽き、たっぷりと卵を練りこみ、天日で干した細めの平たいパスタです。スパゲティが持つ小麦本来の味と香りをお楽しみ下さい。スパゲティにこだわりをお持ちの方に。ゆで時間4から5分

タジャスカ オリーブ塩水漬け180g

「タジャスカ オリーブ塩水漬け180g」は、オリーブの実を丁寧に手摘みして塩水に漬けこみ、調味料や保存料など添加物は一切使用していません。タジャスカ種のオリーブの実は、一般のオリーブに比べ小粒でうす緑の実と暗紫色の実が入り交じっていることに特徴があります。リゾットやタリアテッレ、卵料理、肉のカルパッチョやサラダなどに良く合います。

香草オイル ペペロンチーニ

「香草オイル ペペロンチーニ」は、オリーブオイルをペペロンチーノ（唐辛子）で香りづけしたハーブオイルです。お料理にちょっと辛みが欲しい時に一振りしたり、タバスコの代わりにピザにかけたり、タコやエビなど甲殻類のカルパッチョとの相性もバツグン。ガーリックオイルと一緒にパスタにかけると即席のアッリオ・オッリョ・ペペロンチーノの出来上がり。イナウディ社の製品は、すべてに亘り徹底的な品質管理と厳選された原材料を用いて製造されています。本品もまた、7段階の工程に亘る厳しい品質チェックがされています。

香草オイル バジリコ

「香草オイル バジリコ」は、オリーブオイルをバジリコで香りづけしたハーブオイルです。魚のカルパッチョやグリル、パスタなど、お料理の仕上げにおすすめです。モッツァレラとトマトのサラダ、カプレーゼとの相性はバツグンです。イナウディ社の製品は、すべてに亘り徹底的な品質管理と厳選された原材料を用いて製造されています。本品もまた、7段階の工程に亘る厳しい品質チェックがされています。

黒トリフオイル40ml

「黒トリフオイル40ml」は、トリフの天然エキスをオリーブオイルに封じ込めた最高級オイルです。四季を問わずトリフの味を楽しめるようにしたのがイナウディ社のトリフオイル。リゾットやオムレツ、きのこ料理やパスタソース、肉料理の香り付けにおすすめです。手作りパスタに練りこんでもトリフの風味が楽しめます。香りが強いので使いすぎは禁物。1滴または2滴をサービスする直前に加えるのがコツです。

乾燥ポルチーニ 高級

「乾燥ポルチーニ 高級」は、ピエモンテ州クネオ県近郊の大自然の中で採集された天然茸のポルチーニを、スライスして乾燥させたものです。ポルチーニ茸はイタリア料理に欠くことのできない味覚と香りの代表的食材です。生クリームやバターとの相性が良く、季節を問わずリゾット、パスタソース、オムレツ等の具、スープ、肉料理のソースなどにお使い頂けます。茶碗蒸しや和風炊き込みご飯に利用すると意外性を発揮。乾燥茸がひたひたにかぶるくらいの水に浸けて戻し（約30分で戻ります）、水気を搾って料理し、ポルチーニ茸のエキスがたっぷりの戻し汁も余さず利用できます。

エキストラバージンオリーブオイル250ml

「エキストラバージンオリーブオイル250ml」は、マイルドで上品な味が特徴の最上級のオイルです。リグーリア産タジャスカ種のオリーブの実を丁寧に手摘みして昔ながらの石臼を使用して搾り出し、旨みを逃がさないようにフィルターをかけずにボトリングしたたいへん貴重なオイルです。最上級のオイルですので風味を生かすため、加熱せずにそのまま用いるのがおすすめです。バターのかわりにパンに塗ったり、料理の仕上げにかけたり、バルサミコと合わせてドレッシングに使ったりなど、様々な料理にご利用下さい。

エキストラバージンオリーブオイル500ml

「エキストラバージンオリーブオイル500ml」は、マイルドで上品な味が特徴の最上級のオイルです。リグーリア産タジャスカ種のオリーブの実を丁寧に手摘みして昔ながらの石臼を使用して搾り出し、旨みを逃がさないようにフィルターをかけずにボトリングしたたいへん貴重なオイルです。最上級のオイルですので風味を生かすため、加熱せずにそのまま用いるのがおすすめです。バターのかわりにパンに塗ったり、料理の仕上げにかけたり、バルサミコと合わせてドレッシングに使ったりなど、様々な料理にご利用下さい。

アチェートバルサミコ12年丸型100ml

「アチェートバルサミコ12年 丸型100ml」は、モデナ地方の伝統的製法により、ぶどう汁を煮詰めて発酵させ木の樽でゆっくりと時間をかけて熟成させたバルサミコ酢です。
アチェート・バルサミコとは「芳香性の酢」という意味で、香り高い複雑な味わいを持っています。イナウディ社のアチェートバルサミコはオーク、栗、桜、トネリコ、桑といった樽熟成により、上品な香りとやわらかな酸味、そしてコクと独特のまろやかな甘みを含ませています。
肉、魚のソテーやグリルの仕上げに数滴落としたり、オリーブオイルと合わせてサラダのドレッシングなどにご利用下さい。様々な料理の仕上げに調味料として1滴加えると、料理の深みが増します。本製品は熟成年数が12年のものです。

アチェートバルサミコ8年丸型100ml

「アチェートバルサミコ8年丸型100ml」は、モデナ地方の伝統的製法により、ぶどう汁を煮詰めて発酵させ、木の樽でゆっくりと時間をかけて熟成させたバルサミコ酢です。
アチェート・バルサミコとは「芳香性の酢」という意味で、香り高い複雑な味わいを持っています。イナウディ社のアチェートバルサミコはオーク、栗、桜、トネリコ、桑といった樽熟成により、上品な香りとやわらかな酸味、そしてコクと独特のまろやかな甘みを含ませています。
肉、魚のソテーやグリルの仕上げに数滴落としたり、オリーブオイルと合わせてサラダのドレッシングなどにご利用下さい。様々な料理の調味料として、仕上げに1滴加えると料理の深みが増します。本製品は熟成年数が8年のものです。

バーニャカウダ80g

「バーニャカウダ80g」は、ピエモンテ州を代表する名物料理、バーニャ・カウダを簡単にお召し上がりいただけます。海を持たないピエモンテ州は、保存食であるアンチョビを使った料理がとても有名な地域です。
オリーブオイルで3倍にのばしたバーニャカウダに、お好みの生野菜や茹で野菜をつけてどうぞ。