「特選 万田酵素 145g」は、果実類、根菜類、穀類、海藻類など50種類をの材料を使用し、3年3ヵ月以上もの長期間にわたり醗酵・熟成させた酵素です。本品は、通常の万田酵素に、熟成4年以上の万田酵素をブレンドした特選仕様です。
「眞魂 万田酵素 120g」は、黒砂糖をベースに、果実類、根菜類、穀類、海藻類など50数種の植物を原材料に使用した植物発酵食品です。完成まで4年を要する発酵・熟製品に、3年3ヶ月発酵させた熟製品をブレンドしました。発酵槽ではさまざまな微生物が関与し、原材料を入れる量や時期は発酵状態を見ながら細かく調整されます。また、含まれている水分は原材料由来のもので、製造工程では水を加えていません。防腐剤・合成保存料も不使用。約25-33日分。
「眞魂 万田酵素 70g」は、黒砂糖をベースに、果実類、根菜類、穀類、海藻類など50数種の植物を原材料に使用した植物発酵食品です。完成まで4年を要する発酵・熟製品に、3年3ヶ月発酵させた熟製品をブレンドしました。発酵槽ではさまざまな微生物が関与し、原材料を入れる量や時期は発酵状態を見ながら細かく調整されます。また、含まれている水分は原材料由来のもので、製造工程では水を加えていません。防腐剤・合成保存料も不使用。約14-19日分。
