ルスティケーラ ダブルッツォ

ルスティケーラ・ダブルッツォ スパゲッティ(2.0mm) 500g

「ルスティケーラ・ダブルッツォ スパゲッティ(2.0mm) 500g」は、イタリア南東部ピアネーラの田舎で昔ながらの伝統的な職人仕事で作られるパスタです。厳選された原料だけをブロンズ製の型で打ち抜き、低温で約40時間かけて乾燥させます。高温乾燥による大量生産のパスタでは味わえないちょっと贅沢なパスタです。

カペリーニ(1.0mm) 500g

「カペリーニ(1.0mm) 500g」は、イタリア南東部アプルッツォ州、ピアネーラの田舎で、昔ながらの伝統的な職人仕事で作られる本格派パスタです。厳選された原料だけをブロンズのダイズで打ちぬき、低温で長時間かけてじっくりと自然乾燥させ、高温乾燥による大量生産のパスタでは決して味わえない、小麦の香りがするちょっと贅沢なルスティケーラ・ダブルッツォのシリーズです。
カペリーニはパスタの表面がザラザラとしているので、ソースとのからみの良さが特徴です。オイル系や軽めの魚介類ソースなどによく合います。

バジルコソース 130g

「バジルコソース 130g」は、フレッシュバジルを使った香り高いバジルのソースです。パスタソースとしてはもちろん、スープやドレッシング、サラダ等にもお使いいただけます。

ジェノベーゼ ペースト 130g

「ジェノベーゼ ペースト 130g」は、木の実、チーズを加えたコクのあるバジルペーストです。パスタソースとしてはもちろん、スープやドレッシング、サラダ等にもお使いいただけます。

トマトソース 270g

「トマトソース 270g」は、厳選した材料を使用、オリジナルレシピで素材本来の風味を生かしたトマトソースです。完熟のトマトを使った、シンプルでナポリの伝統ある味です。お好みでエビ、アサリ等の具を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。

アラビアータソース 270g

「アラビアータソース 270g」は、厳選した材料を使用、オリジナルレシピで素材本来の風味を生かしたトマトソースです。トマトをベースに唐辛子、にんにく等でスパイシーに仕上げました。

エキストラヴァージンオイルモスト

「エキストラヴァージンオイルモスト」は、風味豊かなオリーブオイルです。「モスト」とは生ジュースの意味で、フィルターを使わず、静置して水分を分離して上澄みを瓶詰めした、凝縮された風味を持つオイルです。パスタに使用するほか、バターのかわりにパンに塗ったり、料理の仕上げにかけたり、バルサミコと合わせてドレッシングに使ったりなど、様々な料理にご利用下さい。

アチェート バルサミコ 250ml

「アチェート バルサミコ 250ml」は、イタリア産のバルサミコ酢です。発酵前のぶどう果汁を煮詰めて発酵させ、6年間熟成させました。ドレッシングやマリネのソースのほか、料理の隠し味などに。

スパゲティーニ(1.7mm) 500g

「スパゲティーニ(1.7mm) 500g」は、イタリア南東部アプルッツォ州、ピアネーラの田舎で、昔ながらの伝統的な職人仕事で作られる本格派パスタです。厳選された原料だけをブロンズのダイズで打ちぬき、低温で長時間かけてじっくりと自然乾燥させ、高温乾燥による大量生産のパスタでは決して味わえない、小麦の香りがするちょっと贅沢なルスティケーラ・ダブルッツォのシリーズです。
スパゲティーニはパスタの表面がザラザラとしているので、ソースとのからみの良さが特徴です。ペペロンチーノなど、オイル系のソースによく合います。約4-5人分。

リングイーネ 500g

「リングイーネ 500g」は、イタリア南東部アプルッツォ州、ピアネーラの田舎で、昔ながらの伝統的な職人仕事で作られる本格派パスタです。厳選された原料だけをブロンズのダイズで打ちぬき、低温で長時間かけてじっくりと自然乾燥させ、高温乾燥による大量生産のパスタでは決して味わえない、小麦の香りがするちょっと贅沢なルスティケーラ・ダブルッツォのシリーズです。
リングイーネはパスタの表面がザラザラとしているので、ソースとのからみの良さが特徴です。ジュノベーゼペーストのほか、魚介類を含んだクリームソースなどにもよく合います。

フェデリーニ(1.4mm) 500g

「フェデリーニ(1.4mm) 500g」は、イタリア南東部アプルッツォ州、ピアネーラの田舎で、昔ながらの伝統的な職人仕事で作られる本格派パスタです。厳選された原料だけをブロンズのダイズで打ちぬき、低温で長時間かけてじっくりと自然乾燥させ、高温乾燥による大量生産のパスタでは決して味わえない、小麦の香りがするちょっと贅沢なルスティケーラ・ダブルッツォのシリーズです。
フェデリーニはパスタの表面がザラザラとしているので、ソースとのからみの良さが特徴です。オリーブオイルの風味をいかしたソースや、冷製パスタにも向いています。4-5人分。

ペンネ リガーテ 500g

「ペンネ リガーテ 500g」は、イタリア南東部アプルッツォ州、ピアネーラの田舎で、昔ながらの伝統的な職人仕事で作られる本格派パスタです。厳選された原料だけをブロンズのダイズで打ちぬき、低温で長時間かけてじっくりと自然乾燥させ、高温乾燥による大量生産のパスタでは決して味わえない、小麦の香りがするちょっと贅沢なルスティケーラ・ダブルッツォのシリーズです。
ペンネは真ん中が空洞になったショートパスタで、表面がザラザラとしているので、ソースとのからみの良さが特徴です。チーズやトマトのソースといっしょにどうぞ。

フジッリ 500g

「フジッリ 500g」は、イタリア南東部アプルッツォ州、ピアネーラの田舎で、昔ながらの伝統的な職人仕事で作られる本格派パスタです。厳選された原料だけをブロンズのダイズで打ちぬき、低温で長時間かけてじっくりと自然乾燥させ、高温乾燥による大量生産のパスタでは決して味わえない、小麦の香りがするちょっと贅沢なルスティケーラ・ダブルッツォのシリーズです。
フジッリはねじった形のショートパスタで、表面がザラザラとしているので、ソースとのからみの良さが特徴です。野菜といっしょにサラダなどにもどうぞ。

フェットチーネ タマゴ 250g

「フェットチーネ タマゴ 250g」は、イタリア南東部アプルッツォ州、ピアネーラの田舎で、昔ながらの伝統的な職人仕事で作られる本格派パスタです。厳選された原料だけをブロンズのダイズで打ちぬき、低温で長時間かけてじっくりと自然乾燥させ、高温乾燥による大量生産のパスタでは決して味わえない、小麦の香りがするちょっと贅沢なルスティケーラ・ダブルッツォのシリーズです。
フェットチーネは豊富なフレーバーを揃えた卵入りのきしめん状のパスタで、地方によってはタリアテッレとも呼びます。本品は黄色が鮮やかなタマゴ味。トマトソースやクリームソース、また、肉料理の付け合わせなどに。

フェットチーネ イカ墨 250g

「フェットチーネ イカ墨 250g」は、イタリア南東部アプルッツォ州、ピアネーラの田舎で、昔ながらの伝統的な職人仕事で作られる本格派パスタです。厳選された原料だけをブロンズのダイズで打ちぬき、低温で長時間かけてじっくりと自然乾燥させ、高温乾燥による大量生産のパスタでは決して味わえない、小麦の香りがするちょっと贅沢なルスティケーラ・ダブルッツォのシリーズです。
フェットチーネは豊富なフレーバーを揃えた卵入りのきしめん状のパスタで、地方によってはタリアテッレとも呼びます。本品は黒が鮮やかなイカ墨味。トマトソースやクリームソース、また、肉料理の付け合わせなどに。