「黒きくらげ 20g」は、シコシコとした歯ざわりとくせのない食材です。中国料理では、宴席や家庭の食卓ではかかせません。火を通しても食感が変わらないので、酢の物や中華スープ、炒め物、サラダなど色々な料理にご利用ください。
「唐辛子30g」は、辛味も強いですが、後に辛味をひかない特徴を持ったサンタカ種の唐辛子(スパイス)です。色々なお料理などにご利用ください。
「ナンプラー 60g」は、魚介類を原料に造った醤油状の調味料です。一種独特な魚特有の臭気をもちますが、多くのアミノ酸を含んでいて濃厚な旨味があります。エスニック料理などにお使いください。
「白きくらげ20g」は、食物繊維が豊富で、コリコリする食感が特徴的な食材です。炒め物、スープ、酢の物、甘いフルーツデザートなどにご利用ください。
「月桂樹(ローリエ)10g」は、肉の味と香りを引き出し、臭みを消してくれます。ブイヨンを取るときやカレーライスを作るとき、マリネやピクルスを作る時などにお使いください。
「味一番 300g」は、素材の自然の味を生かした風味・コクが色々なお料理に幅広くお使いいただける中華料理の素です。ポークエキス・チキンエキスに野菜を油で炊き上げた食用油脂と酵母エキスをベースにブレンドして作りました。毎日のお料理作りにお役立てください。
「四川ザーサイ500g」は、、中国の漬物、搾菜です。塩抜きしてそのままでもお召し上がりいただけますし、胡麻油を牛肉や豚肉と炒めたりすると一層美味しくお召し上がりいただけます。
「四川 ザーサイ 200g」は、中国の漬物、搾菜です。塩抜きしてそのままでもお召し上がりいただけますし、胡麻油を牛肉や豚肉と炒めたりすると一層美味しくお召し上がりいただけます。
「山椒の実30g」は、煮物類の香り付けや煮込み、吸い物、あえもの、酢の物などに少し加えるだけで料理全体にしまりを与えることができます。また、塩とまぜて食卓用調味料としたものに中国では昔から使われている 花椒塩などがあります。色々ご利用ください。
「四川 ザーサイ 1kg」は、、中国の漬物、搾菜です。塩抜きしてそのままでもお召し上がりいただけますし、胡麻油を牛肉や豚肉と炒めたりすると一層美味しくお召し上がりいただけます。
「粉山椒(花椒) 15g」は、煮物類の香り付けや煮込み、吸い物、あえもの、酢の物などに少し加えるだけで料理全体にしまりを与えてくれる山椒です。また、塩とまぜて花椒塩としてもご利用いただけます。。
「粉末唐辛子15g」は、唐辛子の種を除いた粉末唐辛子(スパイス)です。キムチ漬け用としてだけでなく、鍋もの、炒め物の色出しなどにもお使いいただけます。
「棒ゆば 227g」は、豆乳を湯せんにかけ、表面にできた薄い膜を棒で引き上げて作り、乾燥させた湯葉(ゆば)です。和風・中華風と色々な料理にご利用ください。
「裏白きくらげ50g」は、シコシコとした歯ざわりとくせのない食材です。中国料理では、宴席や家庭の食卓ではかかせません。中華スープ、酢の物、炒め物、サラダ等にお使いください。
「トーチ(豆鼓)100g」は、中国では薬膳の材料として使用されてきました。お粥と一緒に炊いたり、砂糖をお好みで加えて煮込み、ペースト状の甘味噌もとしてご利用ください。
「タピオカ(西米)150g」は、プリプリとした食感が魅力のタピオカ粒です。ゆでてココナッツミルクに加えたりしてお召し上がりください。
「五香粉(ごこうふん)30g」は、八角、花椒、肉佳、丁字、陳ピの五種のスパイスを粉にして合わせた香料です。そのまま肉の煮込みや魚料理などにもご利用ください。少量加えることにより肉、魚などのクセをやわらげることができます。また、塩9五香粉1の割合で混ぜて五香塩という調味料としてもご利用できます。
「八角 30g」は、中国料理で使われる八角状の星形をしているスパイスです。そのまま煮汁に入れたり、油でいためて使用いたします。また、豚バラの煮込み、焼き豚を作るときに1つ入れるだけで味に深みが増します。
