海の精　マクロビオティック

海の精 天日干し たくあん

「海の精 天日干し たくあん」は、発酵タイプのたくあんです。大根も米ぬかも、国内で農薬を使用せずに栽培したものを使用しています。調味料を使用せず、天日に干して大根の甘味を引き出し、自然海塩「海の精」に漬けて素直な旨味を醸し出しました。
冬に漬け込んだ後最適発酵の状態で低温貯蔵し、これを随時真空包装して出荷している為、一年中新鮮な状態でお届けしています。

海の精 国産有機 紅玉梅干 200g

「海の精 国産有機 紅玉梅干 200g」は、奈良吉野の有機栽培の梅とシソを、自然海塩「海の精」で漬けました。充分に天日干しして、じっくり熟成した本格梅干です。食品添加物は使用していません。

海の精 麦味噌 1kg

「海の精 麦味噌 1kg」は、天然醸造法にて杉樽で1-2年、じっくりと熟成させた麦味噌です。伊豆大島で塩田と平釜を用いて海水から直接生産した自然海塩「海の精」に、日本の農家で栽培した非遺伝子組換えの麦と大豆、また秩父山系城峰山の山頂付近より湧出する天然水を原料にしています。食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。麦麹のさっぱりした旨味をお楽しみください。

海の精 紅玉梅酢 200ml

「海の精 紅玉梅酢 200ml」は、奈良吉野や、東紀州の有機梅と、紀州の有機シソを自然海塩「海の精」で漬けた紅玉梅干の梅酢(調味料)です。梅酢のほかには、何も加えていません。酢のもの、漬けもの、梅酢ドレッシング、梅酢ずし、酸味スープ、梅酢水としてご利用いただけます。

海の精 国産有機生しぼり醤油 500ml

「海の精 国産有機生しぼり醤油 500ml」は、天然醸造法にて杉樽で2-3年、じっくりと熟成させた濃口醤油です。日本で有機栽培された非遺伝子組換えの丸大豆と小麦、秩父山系城峰山の山頂付近より湧出する天然水を使用しました。塩は、伊豆大島産の海水だけを使用した、自然海塩の海の精を使用しています。醤油の発酵や熟成を助け、まろやかな味わいです。生しぼり(非加熱処理)ですから乳酸菌や酵母、酸素が生きており、生ならではの風味とコクのある旨味が特徴です。食品添加物は使用せず、塩水割りもしていません。有機JAS認定食品。

自然海塩 海の精 500g

「自然海塩 海の精 500g」は、立体塩田と平釜からつくられた自然塩です。伊豆大島の黒潮が運ぶ海水を繰り返し、立体塩田に流し、太陽熱と風の力で水分を蒸発させます。濃縮した海水を平釜でじっくり煮つめ、まろやかな味わいに仕上げます。ニガリ成分を残したまま、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどがお気軽に摂取できるようになっています。まろやかなおいしさを是非お試しください。

海の精 玄米味噌 1kg

「海の精 玄米味噌 1kg」は、天然醸造法にて杉樽で1-2年、じっくりと熟成させた玄米味噌です。伊豆大島で塩田と平釜を用いて海水から直接生産した自然海塩「海の精」に、日本の農家で栽培した非遺伝子組換えの米と大豆、また秩父山系城峰山の山頂付近より湧出する天然水を原料にしています。食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。米麹のおだやかな甘味と旨味をお楽しみください。

海の精 自然海塩 海の晶 240g

「海の精 自然海塩 海の晶 240g」は、伊豆大島で海水から直接生産される、国産の自然塩です。海水だけを原料にし、他の塩や添加物は加えていません。立体塩田によって太陽と風の力で海水を凝縮し、太陽の力だけで結晶させる、完全天日製塩法で作っています。ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムがお気軽に摂取できます。様々な塩類を含んでいるので、ほのかな甘味や旨味、苦味があり、お料理や食品加工に使うと、まろやかな美味を醸し出します。