海の精

海の精 麦味噌 1kg

「海の精 麦味噌 1kg」は、天然醸造法にて杉樽で1-2年、じっくりと熟成させた麦味噌です。伊豆大島で塩田と平釜を用いて海水から直接生産した自然海塩「海の精」に、日本の農家で栽培した非遺伝子組換えの麦と大豆、また秩父山系城峰山の山頂付近より湧出する天然水を原料にしています。食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。麦麹のさっぱりした旨味をお楽しみください。

海の精 濃厚にがり液 海の調べ

「海の精 濃厚にがり液 海の調べ」は、海水100%を原料にミネラルバランスを整えたにがりです。豆腐凝固用のニガリ(食品添加物)よりもマグネシウム以外のミネラルが多く含まれています。原料の海水は、伊豆大島で黒潮が運ぶ海水を使用しました。毎日の健康維持に、水やお湯、お茶などの飲み物に加えて、また、おみそ汁や、うどん、ラーメンなど塩分と水分の多い料理に少し加えるなどしてお召し上がりください。

海の精 国産有機生しぼり醤油 500ml

「海の精 国産有機生しぼり醤油 500ml」は、天然醸造法にて杉樽で2-3年、じっくりと熟成させた濃口醤油です。日本で有機栽培された非遺伝子組換えの丸大豆と小麦、秩父山系城峰山の山頂付近より湧出する天然水を使用しました。塩は、伊豆大島産の海水だけを使用した、自然海塩の海の精を使用しています。醤油の発酵や熟成を助け、まろやかな味わいです。生しぼり(非加熱処理)ですから乳酸菌や酵母、酸素が生きており、生ならではの風味とコクのある旨味が特徴です。食品添加物は使用せず、塩水割りもしていません。有機JAS認定食品。

海の精 玄米味噌 1kg

「海の精 玄米味噌 1kg」は、天然醸造法にて杉樽で1-2年、じっくりと熟成させた玄米味噌です。伊豆大島で塩田と平釜を用いて海水から直接生産した自然海塩「海の精」に、日本の農家で栽培した非遺伝子組換えの米と大豆、また秩父山系城峰山の山頂付近より湧出する天然水を原料にしています。食品添加物不使用の生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。米麹のおだやかな甘味と旨味をお楽しみください。

海の精 紅玉梅酢 500ml

「海の精 紅玉梅酢 500ml」は、奈良吉野や東紀州の有機梅と紀州の有機シソを自然海塩「海の精」で漬けた紅玉梅干の梅酢です。梅酢のほかには何も加えていません。酢のもの、漬けもの、梅酢ドレッシング、梅酢ずし、酸味スープ、梅酢水としてご利用いただけます。

自然海塩 海の精 500g

「自然海塩 海の精 500g」は、立体塩田と平釜からつくられた自然塩です。伊豆大島の黒潮が運ぶ海水を繰り返し、立体塩田に流し、太陽熱と風の力で水分を蒸発させます。濃縮した海水を平釜でじっくり煮つめ、まろやかな味わいに仕上げます。ニガリ成分を残したまま、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどがお気軽に摂取できるようになっています。まろやかなおいしさを是非お試しください。

海の精 国産有機 紅玉梅干 200g

「海の精 国産有機 紅玉梅干 200g」は、奈良吉野の有機栽培の梅とシソを、自然海塩「海の精」で漬けました。充分に天日干しして、じっくり熟成した本格梅干です。食品添加物は使用していません。

海の精やきしお 詰替用 60g

「海の精やきしお 詰替用 60g」は、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムが手軽に摂取できる、美味しい国産の焼き塩です。伊豆大島で、黒潮が運ぶ海水だけを原料にしています。ニガリ成分の多い自然海塩を焼き塩にするには困難ですが、伊勢神宮・御塩殿神社に伝わる古式製法を採用することで、焼き塩にいたしました。食卓用のふりかけ塩や、焼き魚・サラダなどのお料理用としてお使いください。詰替用。

海の精 紅玉梅酢 200ml

「海の精 紅玉梅酢 200ml」は、奈良吉野や、東紀州の有機梅と、紀州の有機シソを自然海塩「海の精」で漬けた紅玉梅干の梅酢(調味料)です。梅酢のほかには、何も加えていません。酢のもの、漬けもの、梅酢ドレッシング、梅酢ずし、酸味スープ、梅酢水としてご利用いただけます。

海の精 自然海塩 海の晶 240g

「海の精 自然海塩 海の晶 240g」は、伊豆大島で海水から直接生産される、国産の自然塩です。海水だけを原料にし、他の塩や添加物は加えていません。立体塩田によって太陽と風の力で海水を凝縮し、太陽の力だけで結晶させる、完全天日製塩法で作っています。ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムがお気軽に摂取できます。様々な塩類を含んでいるので、ほのかな甘味や旨味、苦味があり、お料理や食品加工に使うと、まろやかな美味を醸し出します。

自然海塩 海の精 240g

「自然海塩 海の精 240g」は、伊豆大島で黒潮が運ぶ海水を原料に、添加物を一切加えないでじっくり丁寧につくり上げた純国産の海塩です。マグネシウム、カルシウム、カリウムなどをはじめ、60種類以上のミネラルを豊富に含んでいて、塩辛いだけでなく、ほのかな甘味や苦味や酸味があり、料理に使用すると、まろやかな味わいに仕上がります。240g入り。

海の精 生しぼり醤油 1L

「海の精 生しぼり醤油 1L」は、天然醸造法にて、杉樽で2-3年じっくりと熟成させた濃口醤油です。加熱処理をしていないので、生ならではの風味とコクがあるまろやかな味わいです。

海の精 天日干し たくあん

「海の精 天日干し たくあん」は、発酵タイプのたくあんです。大根も米ぬかも、国内で農薬を使用せずに栽培したものを使用しています。調味料を使用せず、天日に干して大根の甘味を引き出し、自然海塩「海の精」に漬けて素直な旨味を醸し出しました。
冬に漬け込んだ後最適発酵の状態で低温貯蔵し、これを随時真空包装して出荷している為、一年中新鮮な状態でお届けしています。

海の精 福神漬

「海の精 福神漬」は、とれたて国産野菜の旨味を引き出した福神漬です。国産で農薬を使用せずに丹精こめて作られた野菜と、自然海塩「海の精」で発酵熟成し、天然醸造による醤油とみりんで調味しました。

海の精 国産有機 紅玉ねり梅 250g

「海の精 国産有機 紅玉ねり梅 250g」は、奈良吉野や東紀州の有機梅と、紀州の有機シソを、自然海塩、海の精で漬けた練り梅です。紅色鮮やかに、シソの香り豊かに仕上がっています。まぜごはん、おにぎり、梅あえ、梅たたき、ドレッシング、梅だれなどにお使いください。魚、肉料理にも合います。有機JAS認定食品。

海の精 しそもみじ(ゆかり) 50g

「海の精 しそもみじ(ゆかり) 50g」は、国内で農薬を使用せずに栽培したシソと野生梅から造ったゆかりです。乾燥させすぎないウェットタイプなので、ごはんによくなじみます。ほどよい酸味と香りを料理にも活用ください。

海の精 しば漬

「海の精 しば漬」は、とれたて国産野菜の旨味を引き出した漬物(しば漬)です。きゅうり、なすなどの野菜は国産栽培、梅酢は元気な野生梅酢、醤油とみりんは古式天然醸造、塩は自然海塩「海の精」を使用。酸味がきいて、サッパリとした美味しさです。

海の精 ペッパーソルト 55g

「海の精 ペッパーソルト 55g」は、自然海塩、海の精の焼塩と、香り高くまろやかな風味の有機胡椒を原材料にしています。ニガリ成分の多い自然海塩を焼き塩にするには困難ですが、伊勢神宮・御塩殿神社に伝わる古式製法を採用することで、焼き塩にいたしました。マイルドな味わいで、素材の味を引き立たせるので、お料理用として幅広くお使いください。

海の精 ハーブソルト 55g

「海の精 ハーブソルト 55g」は、自然海塩「海の精の焼塩」と、4種類のほのかな香りのハーブを原材料にした調味塩です。サラダや温野菜、肉や魚介類、パスタやシチューなどに。爽やかな風味をプラスして、おしゃれに仕上げます。

海の精 ソルト de はみがき 詰替用 25g

「海の精 ソルト de はみがき 詰替用 25g」は、歯みがき専用の海塩です。伊豆大島の海水を原料に、「海の精」をつくる過程で生まれた塩を、長時間焼き上げ粉末にしています。毎日のブラッシングで、歯垢の除去や歯石の沈着を防ぐだけでなく、歯茎もマッサージされます。塩だけだから後味さっぱりで、食事の味にも影響しません。塩から生まれる爽快感をお試しください。添加物不使用。詰め替え用。

海の精 漬物塩 1.5kg

「海の精 漬物塩 1.5kg」は、美しい自然に囲まれたた太平洋に浮かぶ伊豆大島で、黒潮が運ぶ綺麗な海水だけを原料に生産し、他の塩やニガリ、固結防止のための添加物は一切加えていない純国産の塩です。塩もみ、浅漬け、マリネをはじめ、ピクルス、酢漬け、オイル漬け、そして梅干や味噌づくり、貝の砂出しなどにも。素材の味を引き出します。

海の精 にがり 200ml

「海の精 にがり 200ml」は、伊豆大島で海水から直接生産する貴重な純国産のにがりです。さまざまな塩類をバランスよく含んでいるため、ただ豆腐を固めるだけでなく、大豆(豆乳)の甘味、旨味を引き出し、コクのあるおいしい豆乳作りに役立ちます。
本品1パックで手作り豆腐が20-30丁つくれます。

海の精 国産有機 たまり醤油 150ml

「海の精 国産有機 たまり醤油 150ml」は、たまり醤油の本場愛知で昔ながらの製法で、国産有機大豆と自然海塩海の精を使い造られたこだわりのたまり醤油(たまりしょうゆ)です。五分じこみという、蒸し煮大豆に対し、加水を半分に抑えた製法で、大豆の旨みを凝縮した濃厚な味わい。昔ながらの木樽に仕込み、2-3年かけてゆっくりと発酵・熟成させました。

海の精 うすくち醤油 500ml

「海の精 うすくち醤油 500ml」は、小豆島で、昔ながらの杉樽を用い、加温速醸せず、天然醸造法にて熟成した薄口醤油(淡口醤油)です。伊豆大島で海塩から直接生産した純国産の自然海塩「海の精」と、日本国内で栽培した丸大豆(非遺伝子組み換え)と小麦を使用しました。塩味がしっかりきいていますが、ただ塩辛いだけではなく、海の精ならではの甘味、旨みがあり、豊かな風味が感じられます。

海の精 紅玉小梅 120g

「海の精 紅玉小梅 120g」は、奈良吉野で栽培された小梅とシソを、自然海塩、海の精で漬けた梅干です。天日干しして、じっくり熟成させています。小粒で食べやすい梅干です。食品添加物不使用。