「黒オリーブの実ペースト80g」は、リグーリア産タジャスカ種の黒オリーブの果肉をすりつぶし、オリーブオイルと香草を加えてブレンドしたペーストです。カナッペやサンドイッチのスプレッドとしてやパスタのソース、魚介類や肉のソテーなど、料理の幅を広げる万能ペースト。地中海の香りをテーブルに運んでくれます。
「タジャスカ オリーブ塩水漬け180g」は、オリーブの実を丁寧に手摘みして塩水に漬けこみ、調味料や保存料など添加物は一切使用していません。タジャスカ種のオリーブの実は、一般のオリーブに比べ小粒でうす緑の実と暗紫色の実が入り交じっていることに特徴があります。リゾットやタリアテッレ、卵料理、肉のカルパッチョやサラダなどに良く合います。
「乾燥トマトオイル漬け180g」は、肉厚のサンマルツァーノ種のトマトを天日乾燥し、オレガノとバジリコとともにオリーブ油に漬け込んだものです。地中海の香り豊かな香草が入っていることで、より深みのある味を楽しむことができます。オイル漬けなので手をかけずにそのままテーブルに出せます。一口大に切っておつまみやアンティパスト盛り合わせの一品として、またサラダやパスタの具にもご利用下さい。
「アンチョビフィレ 80g」は、シチリアを中心とする地中海で獲れた、かたくちいわし(アンチョビ)を厳選し、丁寧な手作業で加工したアンチョビです。アンチョビの風味を損なわないよう選ばれた、海塩とオリーブオイルで加工していますので、生臭みが少なく、様々な料理に合わせることができます。
「バーニャカウダ80g」は、ピエモンテ州を代表する名物料理、バーニャ・カウダを簡単にお召し上がりいただけます。海を持たないピエモンテ州は、保存食であるアンチョビを使った料理がとても有名な地域です。オリーブオイルで3倍にのばしたバーニャカウダに、お好みの生野菜や茹で野菜をつけてどうぞ。
