イナウディ　だし・乾物・海藻

乾燥ポルチーニ 高級

「乾燥ポルチーニ 高級」は、ピエモンテ州クネオ県近郊の大自然の中で採集された天然茸のポルチーニを、スライスして乾燥させたものです。ポルチーニ茸はイタリア料理に欠くことのできない味覚と香りの代表的食材です。生クリームやバターとの相性が良く、季節を問わずリゾット、パスタソース、オムレツ等の具、スープ、肉料理のソースなどにお使い頂けます。茶碗蒸しや和風炊き込みご飯に利用すると意外性を発揮。乾燥茸がひたひたにかぶるくらいの水に浸けて戻し（約30分で戻ります）、水気を搾って料理し、ポルチーニ茸のエキスがたっぷりの戻し汁も余さず利用できます。

乾燥トマトオイル漬け180g

「乾燥トマトオイル漬け180g」は、肉厚のサンマルツァーノ種のトマトを天日乾燥し、オレガノとバジリコとともにオリーブ油に漬け込んだものです。地中海の香り豊かな香草が入っていることで、より深みのある味を楽しむことができます。オイル漬けなので手をかけずにそのままテーブルに出せます。一口大に切っておつまみやアンティパスト盛り合わせの一品として、またサラダやパスタの具にもご利用下さい。